5 belles pommes de terre à chair farineuse
Huile de tournesol
Beurre
Sel, poivre

1. Eplucher et émincer les pommes de terre.

2. Mettre les filaments dans un grand saladier en les aérant au maximum pour ne pas qu'ils restent collés.

3. Dans une poële faire chauffer l'huile, elle doit être à température de friture (170°C).

4. Placer les filaments dans la poële en les répartissant bien.

5. Laisser la couche inférieure commencer à griller.

6. Retourner la galette et faire griller l'autre face.

7. Pour finir placer des morceaux de beurre tout autour pour dorer la galette.

8. Sortir la galette, l'assaisonner et la manger chaude.